Recetas de todo

Helado de almendra cruda

2009-07-25T06:38:00.000-07:00

ingredientes:
250 gr. de harina de almendra mallorquina la mejor cruda repelada
300 gr. de azucar
1 l. de agua
corteza de limon
canela en rama.

Como prepararlo:
mezclar todos los ingredientes y poner juntos al fuego, removiendo hasta que levante el hervor. dejar enfriar, colar o refinar, si se quiere y pasar a la sorbetera

Dulce de Durazno

2009-07-17T06:35:00.000-07:00

ingredientes:
1 kg durazno
900 gr azucar

Como prepararlo:
se pelan los duraznos, se les saca el cuesco y se muelen, de modo que quede un pure. se colocan en una olla con el azucar, luego se ponen a fuego medio, hasta que tome su punto. despues se envasa caliente y se deja reposar hasta el siguente dia.

Alas de pollo con brocoli frito

2009-04-15T06:31:00.000-07:00

ingredientes:
12 alas de pollo
250 gr. brocoli
1 cuch. de pimenton
2 ajos
2 huevos
aceite virgen extra hojiblanca
sal
pimienta
perejil

Preparacion:

limpia las alas de pollo, quitandoles la punta, cortalas en dos y salpimientalas.
pica los ajos finamente, colocalos en un bol con aceite, pimenton y un poco de perejil picado. bate la mezcla e incorpora las alas, untalas bien y colocalas en una bandeja de hornear. asa en el horno a
200 c, durante
15 minutos.
corta el brocoli en ramilletes, escaldalos durante
4 minutos en agua hirviendo con sal y escurrelos.
pasa los ramilletes de brocoli por huevo batido y frielos en aceite caliente. retiralos y escurrelos en un plato forrado con papel absorbente de cocina.
sirve en una fuente, colocando en el centro los ramilletes de brocoli y alrededor las alitas. adorna con una ramita de perejil. consejo el pimenton de la vera extremadura goza de un microclima privilegiado para su desarrrollo. en el mercado encontrareis dos tipos pimenton dulce o picante. para elaborar este plato podeis usar el que mas os guste e incluso mezclarlos a partes iguales.

Cocido Aleman

2009-04-04T06:32:00.000-07:00

ingredientes:
2 codillos de cerdo,
250 gr. de tocino curado,
1 repollo pequeño,
250 gr. de zanahorias,
8 patatas,
8 puerros,
1 sofrito,
sal.

Como prepararlo:

en una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino. a la media hora añadir el sofrito cebolleta, los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. cuando haya pasado media hora mas de hervir, añadir el repollo cortado en cuatro trozos. cocer
15 minutos mas. sazonar. escurrirlo y poner el caldo en otra cazuela para hacer una sopa. colocar el cocido en una fuente y reservar en lugar caliente. Hacer la sopa con el caldo, de arroz o de pasta.servir primero la sopa y a continuacion el cocido. se puede aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poquito de pimenton.

Fritura Japonesa

2009-04-04T06:29:00.000-07:00

ingredientes:
2 huevos
1/2 taza de leche
una pizca de sal
12 rebanadas de pan de molde
pan molido
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azucar
manteca.

Como prepararlo:
en una taza se batir los huevos y se les agrega poco a poco la leche, la vainilla, la sal y el azucar. se unen bien y en esta crema se remojan lo suficiente para que se penetren de ella las rebanadas de pan de molde que deben cortarse a 1 1/2 centimetros de grueso, escurranse y envuelvanse en pan molido y luego se van friendo en manteca hirviendo. quedaran muy agradables

Asado Vegetariano

2009-03-24T06:27:00.000-07:00

ingredientes:
8 papas medianas
4 zanahorias
4 calabazas chicas
4 batatas
4 cebollas
2 morrones
papel de aluminio opcional

prepara r el fuego, en lo posible con leña de madera dura quebracho, aproximadamente unos
15 kg. de leña, una vez que las llamas se consumieron y se han formado las brasas, se colocan los ingredientes en el lugar donde se hizo el fuego, y se los cubre totalmente con las brasas los ingredientes pueden estar envueltos en aluminio o no, a los
40 minutos aproximadamente

Asado al horno

2009-03-15T06:25:00.000-07:00

ingredientes:
2 kg asado de costillas
3 papas medianas
3 zanahorias medianas
1 pimiento verde
2 cebollas grandes
4 tomates grandes
sal, pimienta ,oregano, laurel
3 batatas

Como prepararlo:

encender el horno a temperatura bien alta, mientras en una fuente grande, humedecida con aceite de oliva, colocar las tiras de costilla, las cuales han sido salpimentadas.llevar a horno, disminuir la temperatura y dejar
10 mn
cortar las verduras en rodajas gruesas, dar vuelta la carne y agregar dichas verduras en la misma fuente, condimentar con sal, pimienta, oregano y laurel
dejar a fuego moderado, dando vueltas la carne y verduras hasta que se doren
se acompaña con ensalada de lechugas, tomates y cebollas
servir con un buen vino tinto...si es posible un varietal de la provincia de mendoza argentina

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2009-02-21T10:28:00.000-08:00

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